Chokoladeakademiet
Chokoladens historie strækker sig over flere tusinde år og begynder i Mellem- og Sydamerika, hvor der er bevis for, at kakaobønner er blevet indtaget siden mindst 1900 f.Kr. Maya-folket og aztekerne anses for at være nogle af de første civilisationer,...
Læs mere
Vidste du, at chokolade kommer fra kakaobønner, som vokser på kakaotræer? Træerne er typisk 4-8 meter høje, og de vokser primært i tropiske områder som Sydamerika, Afrika og Asien. Chokolade har en lang historie og har været en værdsat lækkerbisken...
Læs mere
Det er vigtigt at nævne, at smagen og egenskaberne hos chokoladen kan påvirkes af flere faktorer, herunder kakaobønnens oprindelse og sort, dyrkningspraksis, fermenterings- og tørringsmetoder, ristningsproces, fremstillingsmetoder og de ingredienser, der anvendes i chokoladefremstillingen. Derfor kan chokolade fra forskellige regioner...
Læs mere
