Fazer

Fazers historie og traditioner inden for konfekture strækker sig over 100 år tilbage i tiden, til 1800-tallets Europa. Virksomhedens grundlægger, Karl Fazer, havde schweiziske rødder og var i lære hos tidens bedste mestre i Skt. Petersborg, Berlin og Paris. Helsingforsboernes smagsløg blev revolutioneret, da den 25-årige Karl Fazer åbnede et fransk-russisk konditori på Glogatan i Helsingfors den 17. september 1891. På sine rejser rundt om i verden samlede Karl Fazer opskrifter, og efter disse blev der derefter produceret for eksempel mørke kartoffelkager, Bebé-kager og butterscotch-kager på Glogatan. Karl Fazer kaldte sig sukkebager, og i virksomheden blev håndværket fra første færd betragtet som værdsat kunst. I dag ejer Fazer et væld af kendte varemærker og producerer konfekture i alle afskygninger, men de er især kendt for deres udsøgte, finske chokolade.