Chokoladefarve

Ofte stillede spørgsmål om chokoladefarve

Hvad er chokoladefarve?

Chokoladefarve er farve baseret på kakaosmør, lavet til at farve og dekorere chokolade. Den bruges blandt andet til at male eller sprøjte mønstre i pralineforme, før chokoladen støbes.

Hvordan bruger jeg chokoladefarven?

Varm farven forsigtigt op til ca. 30 °C, så den bliver flydende, ryst den, og pensl, sprøjt eller spray den i formen. Lad farven størkne, før du støber chokoladen. Læs mere i vores guide om at støbe og lukke praliner.

Kan jeg farve chokolade med almindelig konditorfarve?

Nej, vandbaseret konditorfarve får chokoladen til at klumpe. Brug fedtopløselig farve eller kakaosmørfarve til chokolade.

Hvordan opbevarer jeg chokoladefarven?

Opbevar den køligt, tørt og mørkt. Smelt kun den mængde, du skal bruge, og undgå at varme farven for meget op.

Hvad skal jeg ellers bruge for at dekorere praliner?

Pralineforme, pensler og redskaber finder du blandt vores pralineforme og redskaber.