Callebaut Zestina Madagaskar 67% 2,5kg

Callebaut Madagascar er en mørk single origin-chokolade af høj kvalitet, der har defineret standarden for professionel bagning og chokoladefremstilling, hvor en unik og geografisk specifik smagsprofil efterstræbes. Denne belgiske chokolade er verdenskendt for sin intense smag med balancerede syrlige toner og tydelige hints af røde frugter og skovbær.

Egenskaber & Anvendelse

• Mørk single origin-chokolade: En professionel bagechokolade, der løfter alt fra håndlavede chokolader og chokoladebarer til eksklusive ganacher, mousser og desserter, hvor den specifikke karakter fra madagaskiske bønner får lov at folde sig ud.

• Nem temperering: Praktiske chokoladeknapper (Callets) designet til at smelte jævnt. Det letter tempereringen og giver dine bagværk en spejlblank overflade og et distinkt "knæk".

• Lav viskositet (2/5): Denne chokolade er noget mere tyktflydende, hvilket gør den helt ideel til at smagsætte mousser, cremer og ganacher, hvor du ønsker at tilføre maksimal chokoladesmag, uden at konsistensen bliver for tynd.

Specifikationer & Indhold

• Produkt: Callebaut Zestina Madagascar 67% 2,5kg

• Type: Mørk single origin-chokolade i knapform (Callets)

• Kakaoprocent: 67,4%

• Mængde: 2,5kg