Nu tilbyder Wermlands Choklad endelig fantastisk fin, økologisk trøffel, der som sædvanlig er fuldstændig vegansk og laktosefri, nødfri, mælkefri, glutenfri og sojafri – så alle kan nyde den gode konfekt fra Värmland! Denne trøffel har den populære smag af Islandsk Havsalt
Arriba Nacional hedder den kakao, der dyrkes på plantagen uden for byen Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Nacional er den mest almindelige kakao i Ecuador og betragtes ofte som landets store stolthed. Arriba Nacional er velkendt for sine frugtagtige aromaer med behageligt afbalanceret syrlighed og noter af tropiske frugter.
Plantagen i Ecuador omfatter i dag 30 hektar med omkring 35.000 kakaotræer. Alle er ældre varianter af Arriba Nacional. Efter høsten af kakaofrugten renses frugtkødet væk, og frøene, de kommende kakaobønner, tages hånd om. Derefter sker fermentering og tørring. Kakaoen, der skal videre til WermlandsChoklad for at blive rawchokolade, presses derefter til blokke, mens den kakao, vi bruger til vores klassiske sorter, ristes og derefter males til kakaomasse. Blokke og kakaomassen pakkes omhyggeligt i kartoner på paller og afhentes med lastbil direkte ved produktionslokalet. De køres til havnen i Guayaquil, hvor kakaoen lastes i en container, der efter seks-syv uger ankommer til havnen i Göteborg. Altså ingen mellemlagring nogen steder ude i Europa!
Arriba Nacional hedder den kakao, der dyrkes på plantagen uden for byen Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Nacional er den mest almindelige kakao i Ecuador og betragtes ofte som landets store stolthed. Arriba Nacional er velkendt for sine frugtagtige aromaer med behageligt afbalanceret syrlighed og noter af tropiske frugter.
Plantagen i Ecuador omfatter i dag 30 hektar med omkring 35.000 kakaotræer. Alle er ældre varianter af Arriba Nacional. Efter høsten af kakaofrugten renses frugtkødet væk, og frøene, de kommende kakaobønner, tages hånd om. Derefter sker fermentering og tørring. Kakaoen, der skal videre til WermlandsChoklad for at blive rawchokolade, presses derefter til blokke, mens den kakao, vi bruger til vores klassiske sorter, ristes og derefter males til kakaomasse. Blokke og kakaomassen pakkes omhyggeligt i kartoner på paller og afhentes med lastbil direkte ved produktionslokalet. De køres til havnen i Guayaquil, hvor kakaoen lastes i en container, der efter seks-syv uger ankommer til havnen i Göteborg. Altså ingen mellemlagring nogen steder ude i Europa!
Trøflen er lavet af kakao Arriba Nacional, som er den mest almindelige kakao i Ecuador og normalt betragtes som landets store stolthed. Arriba Nacional er velkendt for sine frugtagtige aromaer med behageligt afbalanceret syrlighed og noter af tropiske frugter.
Se billede på bagsiden
No reviews