Chokladshopen Callebaut RB2 Ruby choklad i 2,5 kg påse med rosa chokladknappar för bakning och desserter.
Chokladshopen Callebaut RB2 Ruby chokladpellets med sin karaktäristiska rosa färg för bakning och desserter.
Ruby chokoladepraliner med mørkebrun fyld, Callebaut
Chokladshopen person i handskar som dekorerar Ruby-chokladpraliner på en marmorskiva i ett ljust kök.
Chokladshopen Callebaut RB2 Ruby choklad i 2,5 kg påse med rosa chokladknappar för bakning och desserter.
Chokladshopen Callebaut RB2 Ruby chokladpellets med sin karaktäristiska rosa färg för bakning och desserter.
Ruby chokoladepraliner med mørkebrun fyld, Callebaut
Chokladshopen person i handskar som dekorerar Ruby-chokladpraliner på en marmorskiva i ett ljust kök.
Callebaut

Callebaut RB2 Ruby Chokolade 32,8% 2,5kg

10062

523,00 kr
/
Inkl. moms. Fragt beregnes ved checkout.

Callebaut har udviklet den fjerde chokoladesort. Ruby giver en helt ny chokoladeoplevelse i smag og farve, med udgangspunkt i Ruby-kakaobønnen og uden tilsætning af farvestoffer eller frugtige smagsstoffer. Med en intens frugtighed og friske, syrlige noter skabes en unik smag, som sammen med den fine farve åbner op for nye muligheder for at være kreativ i køkkenet.

 

Egenskaber & Anvendelse

  • Alsidig Ruby-chokolade: En professionel bagechokolade, der løfter alt fra håndlavede praliner og chokoladekager til intense mousser, desserter og moderne bagværk.

  • Nem temperering: Praktiske chokoladeknapper (Callets) udformet til at smelte jævnt. Det letter tempereringen og giver dit bagværk en spejlblank overflade og et distinkt "knæk".

  • Standardviskositet (3/5): En ideel "all-round"-chokolade med optimal flydeevne til både støbning, dypning og smagsætning af cremer eller ganache.

Specifikationer & Indhold

  • Produkt: Callebaut RB2 Ruby Chokolade 52,5% 2,5kg

  • Type: Ruby-chokoladeovertræk i knapform (Callets)

  • Kakaoindhold: 52,5%

  • Mængde: 2,5kg (Findes også i størrelserne: 400g og 10kg)


Bedst før
2027-11-12

Callebaut har udviklet den fjerde slags chokolade. Ruby giver en helt ny chokoladeoplevelse i smag og farve, med udgangspunkt i Ruby-kakaobønnen og uden tilsætning af farve eller frugtige smagsstoffer. Med en intens frugtighed og friske, syrlige noter skabes en unik smag, som sammen med den fine farve åbner op for nye muligheder for at være kreativ i køkkenet.
Callebaut graderer sine forskellige chokolade-pellets på en skala for viskositet og smeltbarhed. Ruby er graderet til 3/5 og er derfor en god chokolade at bruge inden for de fleste områder som saucer, is og desserter samt i pralinefremstillingens forskellige områder; overtræk, støbning, fyld og dekorationer.

Indholdsdeklaration: Sukker, kakaosmør, SKUMMETMÆLKspulver, SØDMÆLKSpulver, kakaomasse, emulgator: SOJAlecithin, citronsyre, naturlig vaniljearoma. Kan indeholde spor af nødder. Kakao min. 47,3%.

Næringsindhold pr. 100g
Energi: 562 kcal / 2352 kJ
Fedt: 35,9 g
heraf mættede fedtsyrer: 22 g
Kulhydrat: 49 g
heraf sukkerarter: 48 g
Protein: 9,3 g
Salt: 0,26 g

Du kan måske også lide