Callebaut Botanical Extra Brute er et alkaliseret kakaopulver af høj kvalitet, der har defineret standarden for professionel bagning og desserter. Dette unikke belgiske kakaopulver er verdenskendt for sin ekstremt mørke, dybe rødbrune farve og en intenst kraftfuld kakaosmag med jordagtige undertoner.
Egenskaber & Anvendelse
-
Alsidigt kakaopulver: Et professionelt kakaopulver, der løfter alt fra kladdkage og mørke chokoladebunde til trøfler, gelatobaser og luksuriøs varm chokolade.
-
Finmalet tekstur: Pulveret har en meget fin tekstur, der nemt kan sigtes eller blandes i deje og væsker uden at klumpe.
-
Højt fedtindhold (22–24%): Det høje indhold af kakaosmør giver en exceptionelt fyldig mundfølelse og gør det til en af de mest cremede kakaotyper til professionelt brug.
Specifikationer & Indhold
-
Produkt: Callebaut Botanical Extra Brute Kakaopulver 1kg
-
Type: Alkaliseret kakaopulver (Dutched process)
-
Mængde: 1kg (Findes også i størrelserne: 5kg)
Ingredienser:
Kakaopulver, surhedsregulerende middel E501i.
Næringsindhold pr. 100g
Energi: 384 kcal / 1605 kJ
Fedt: 23 g
heraf mættede fedtsyrer: 14 g
Kulhydrat: 8,8 g
heraf sukkerarter: 0,4 g
Protein: 19 g
Salt: 0,04 g
