Callebaut opskrift nr. W2 er en hvid chokoladekuverture af høj kvalitet, der har defineret standarden for professionel bagning og pralinefremstilling. Denne ikoniske belgiske chokolade er verdenskendt for sin balancerede smagsprofil med cremede mælkenoter og et subtilt strejf af naturlig vanilje.
Egenskaber & Anvendelse
-
Alsidig hvid chokoladekuverture: En professionel bagechokolade, der løfter alt fra håndlavede praliner og chokoladekager til cookies, mousser og luksuriøst bagværk.
-
Nem temperering: Praktiske chokoladeknapper (Callets) designet til at smelte jævnt. Det letter tempereringen og giver dit bagværk en spejlblank overflade og et karakteristisk "knæk".
-
Standardviskositet (3/5): En ideel "all-round"-chokolade med optimal flydeevne til både støbning, dypning og smagsætning af cremer eller ganache.
Specifikationer & Indhold
Bedst før
2027-07-19
Hvid chokoladecouverture fra Callebaut med en cremet smag af mælk. Callebaut graderer deres forskellige chokoladeperler på en skala for viskositet og smeltbarhed. White 28% er blevet gradueret til 3/5 og er derfor en god chokolade at bruge inden for de fleste områder som saucer, is og desserter samt inden for pralinefremstillingens forskellige områder; overtræk, støbning, fyld og dekorationer. På emballagen finder du gradtal og øvrig information, der er god ved brug og forberedelse af netop denne chokolade.
Indhold: Sukker, kakaosmør, SØDMÆLKspulver, emulgator: SOJAlecithin, naturlig vaniljearoma. Kakao min: 28%.
Næringsindhold. Pr. 100g
Energi: 569 kcal / 2379 kJ
Fedt: 36 g
heraf mættede fedtsyrer: 22 g
Kulhydrat: 55 g
heraf sukkerarter: 55 g
Protein: 6,0 g
Salt: 0,21 g
