Callebaut
De professionelles favorit til bagning og fyldte chokolader – fra praktiske 400 g-poser til 10 kg-sække.
Ingen produkter matcher dit valg.
- Hurtig levering 1–2 hverdage
- Fri fragt over 699 kr
- Sikker betaling
Se hvad andre siger
Passer godt til Callebaut
Om Callebaut
Callebaut er vores største varemærke og hjertet i vores bagesortiment. Hos Chokoladeshopen finder du over 100 Callebaut-varianter – kuvertur, kakaopulver, kakaosmør, pralineskaller og dekorationer – i pakninger fra 400 g op til 10 kg og til skarpe priser. Uanset om du bager derhjemme eller driver konditori, restaurant eller café, får du professionel kvalitetschokolade til bagning.
Belgisk chokolade til professionelle og hjemmebagere
Callebaut har lavet chokolade i Wieze i Belgien siden 1911 og bruges af konditorer og kokke over hele verden. Chokoladen kommer i små dråber, såkaldte callets, som er nemme at afveje og smelter jævnt.
Det finder du i vores Callebaut-sortiment
- Kuvertur: klassikerne 811 (mørk 54,5 %), 823 (mælk 33,6 %) og W2 (hvid 28 %), de mørke 70-30-38 og 2815, karamelliserede Gold, Velvet og Power 80 samt oprindelseschokolade i serierne Rustic og Zestina. Se al bagechokolade og kuvertur.
- Kakaopulver: blandt andet Plein Arôme, Extra Brute og Velvet Rouge Ultime. Se vores kakaopulver.
- Kakaosmør og Mycryo: til temperering og hjemmelavet chokolade. Se vores kakaosmør.
- Pralineskaller, Crispearls og fyld: færdige pralineskaller, sprøde chokoladeperler, pralinépasta og bresilienne.
- Chokolade med smag og sukkerfri chokolade: Strawberry, Orange, Lemon, Caramel og sukkerfri Malchoc.
Bedst før-datoen for alle vores Callebaut-produkter står på den enkelte produktside. Mangler du et Callebaut-produkt i vores sortiment? Skriv til os på kundtjanst@chokladshopen.se, så forsøger vi at hjælpe dig med at skaffe det.
Skarpe priser og hurtig levering
Vi viser kilopris på alle Callebaut-produkter, så det er nemt at sammenligne – og jo større pakning, jo lavere kilopris. Du får levering inden for 1–2 hverdage og fri fragt på bestillinger over 699 kr. Er I en virksomhed, en organisation eller en offentlig institution, kan I sende jeres bestilling til kundtjanst@chokladshopen.se.
Guides til bedre resultater
Lær at temperere chokolade trin for trin og at støbe og lukke dine egne praliner med Callebaut. Flere tips finder du i vores vidensbank.
Godt at vide
Ofte stillede spørgsmål om Callebaut
Hvad er forskellen på Callebaut 811, 823 og W2?
811 er en mørk chokolade med 54,5 % kakao, 823 en mælkechokolade med 33,6 % og W2 en hvid chokolade med 28 %. De er Callebauts klassiske allround-varianter og passer til alt fra kager og ganache til praliner og overtræk.
Hvad betyder tallene på Callebaut-chokoladen?
Tallene, for eksempel 811 og 823, er Callebauts opskriftsnumre. Procenten angiver, hvor meget af chokoladen der kommer fra kakaobønnen – jo højere procent, jo mere kakaosmag og jo mindre sukker.
Hvad er callets?
Callets er Callebauts små chokoladedråber. De er nemme at afveje, smelter hurtigt og jævnt og skal ikke hakkes.
Hvordan tempererer jeg Callebaut-chokolade?
Callebaut anbefaler en arbejdstemperatur på ca. 31–32 °C for mørk chokolade, 29–30 °C for mælkechokolade og 28–29 °C for hvid chokolade. Følg vores guide om at temperere chokolade trin for trin, eller brug Mycryo kakaosmør til en nemmere metode.
Hvilken Callebaut-chokolade er bedst til praliner?
811, 823 og W2 fungerer fremragende til pralineskaller og fyld. Vil du have en mere intens smag, passer den mørke 70-30-38. Læs vores guide om at støbe og lukke praliner, og se vores pralineforme.
Hvilken pakningsstørrelse skal jeg vælge?
400 g passer til dig, der bager en gang imellem, 1 kg og 2,5 kg til dig, der bager ofte, og 10 kg til konditorier og storkøkkener. Jo større pakning, jo lavere kilopris – vi viser kiloprisen på alle Callebaut-produkter.
Hvordan opbevarer jeg Callebaut-chokolade?
Opbevar chokoladen køligt og tørt i en lukket pose, helst omkring 16–18 °C og væk fra sollys og stærke dufte.
Hvor kan jeg se bedst før-datoen?
Bedst før-datoen for alle vores Callebaut-produkter står på den enkelte produktside, så du kan se den, før du bestiller.
Mangler du et Callebaut-produkt i vores sortiment?
Skriv til os på kundtjanst@chokladshopen.se, og fortæl, hvilket produkt du leder efter, så forsøger vi at hjælpe dig med at skaffe det.
Sælger I Callebaut til virksomheder og konditorier?
Ja, vi sælger til både private og virksomheder, og mange varianter findes i storpakninger op til 10 kg. Er I en virksomhed, en organisation eller en offentlig institution, kan I også sende jeres bestilling til os på kundtjanst@chokladshopen.se, så hjælper vi jer.
Hvor hurtigt leverer I?
Vi leverer normalt inden for 1–2 hverdage, og der er fri fragt på bestillinger over 699 kr.