Callebaut Kakaopulver Botanical Noir Intense 1 kg

Callebaut Noir Intense er et sort og højalkaliseret kakaopulver af høj kvalitet, der har defineret standarden for professionel bagning og desserter, hvor en dramatisk farve og dyb smag er ønsket. Dette ekstreme pulver er det oplagte valg til at genskabe den ikoniske farve og smag af eksempelvis Oreo-kiks takket være dets unikke sorte pigmentering.

Egenskaber & Anvendelse

• Dramatisk farve: Et professionelt kakaopulver, der løfter alt fra "Black Velvet"-kager og mørke brownies til kiks og bagværk. Den høje pH-værdi (8,2-8,6) giver en naturligt kulsort tone uden behov for tilsatte farvestoffer.

• Kompleks smagsprofil: Med en kraftfuld karakter og afbalanceret bitterhed byder dette pulver på tydelige noter af mørkristet kaffe og sesam, suppleret med subtile blomstrede indslag og en blød eftersmag.

• Dekoration og finish: Den meget fine struktur og den intense farve gør det ideelt til at pudre praliner, trøfler og desserter for en moderne, sofistikeret og håndværksmæssig finish.

Specifikationer & Indhold

• Produkt: Callebaut Kakaopulver Botanical Noir Intense 1kg

• Type: 100% kakao (højalkaliseret, pH 8,2-8,6)

• Fedtindhold: 10-12% kakaosmør

• Mængde: 1kg