Callebaut Caramel er en karamelsmagende belgisk mælkechokolade af høj kvalitet, der har sat standarden for klassisk bagning og pralinefremstilling med en tydelig karamelkarakter. Denne chokolade kombinerer Callebauts velkendte mælkechokoladebase med en fyldig og varm smag af traditionel karamel.
Egenskaber & Anvendelse
-
Aromatiseret mælkechokoladebase: En professionel chokolade, der løfter alt fra barnligt gode praliner og chokoladekager til ganacher, mousser og bagværk, hvor den folkelige og trygge smag af karamel står i centrum.
-
Nem temperering: Praktiske chokoladeperler (Callets) designet til at smelte jævnt. Dette letter tempereringen og giver dit bagværk en spejlblank overflade og et tydeligt "knæk".
-
Standardviskositet (3/5): Et ideelt "all-round" produkt med optimal flydeevne, der gør det alsidigt nok til både støbning af skaller, dypning og smagsgivning af fyldninger.
Specifikationer & Indhold
-
Produkt: Callebaut Caramel Mælkechokolade 31,1% 2,5 kg
-
Type: Smagsatte Callets baseret på mælkechokolade
-
Kakaoprocent: 31,1%
-
Mængde: 2,5 kg
Ingredienser: sukker, kakaosmør, sødMÆLKspulver, kakaomasse, skummetMÆLKspulver, karamelliseret sukker, emulgator: SOJAlecithin, smagsstof, krydderier, naturlig vaniljearoma.
Næringsindhold pr. 100 g
Energi (kj/kcal) 2383/570
Fedt 37 g
Heraf mættede fedtsyrer 22,6 g
Kulhydrat 49,2 g
Heraf sukkerarter 48,1 g
Protein 7,9 g
Salt 0,25 g