Callebaut Full Bodied er et højkvalitets, dybt mørkebrunt og alkaliseret kakaopulver, der har defineret standarden for professionel bagning og desserter, hvor en kraftfuld chokoladesmag ønskes. Dette pulver er verdenskendt for sin intense kakaokarakter og sin evne til at give bagværk en fyldig tekstur og en meget rig farve.
Egenskaber & Anvendelse
-
Kraftfuld smag: Et professionelt kakaopulver, der løfter alt fra chokoladebunde og luksuriøse brownies til mousser, cremer og trøfler, hvor en dominerende og ren chokoladesmag er i centrum.
-
Højt fedtindhold (22-24%): Det generøse indhold af kakaosmør bidrager til en mere cremet mundfornemmelse og bedre fugtbevarelse i bløde kager, hvilket resulterer i et saftigere og mere eksklusivt slutresultat.
-
Dekoration og finish: Takket være sin meget fine maling og dybe brune tone er det ideelt til at pudre praliner, trøfler og desserter for en klassisk og håndværksmæssig finish.
Specifikationer & Indhold
-
Produkt: Callebaut Kakaopulver Botanical Full Bodied 1kg
-
Type: 100% rent kakaopulver (alkaliseret)
-
Fedtindhold: 22-24% kakaosmør
-
Mængde: 1kg
Ingredienser
Kakaopulver, surhedsregulerende middel: E501i, surhedsregulerende middel: citronsyre
Næringsindhold:
Energi: 384 kcal / 1605 kJ
Fedt: 23 g
heraf mættede fedtsyrer: 14 g
Kulhydrat: 8,8 g
heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 19 g
Salt: 0,04 g
