Callebaut Power 40,7% är en högkvalitativ mjölkchokladcouvertyr som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning där en mer intensiv mjölkchokladsmak eftersträvas. Denna kraftfulla belgiska choklad är känd för sin djupa färg och en dominant smakprofil med rostade kakaotoner och en balanserad sötma.
Egenskaper & Användning
-
Intensiv mjölkchokladcouvertyr: En professionell bakchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till intensiva ganacher, mousser och desserter där en tydlig kakaokaraktär önskas trots mjölkchokladens krämighet.
-
Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt "knäck".
-
Standardviskositet (3/5): En idealisk "all-round"-choklad med optimal flytbarhet för både gjutning, doppning och smaksättning av krämer eller ganache.
Specifikationer & Innehåll
-
Produkt: Callebaut Power 40,7% Mjölkchoklad 2,5kg
-
Typ: Mjölkchokladcouvertyr i knappform (Callets)
-
Kakaohalt: 40,7%
-
Mängd: 2,5kg
Innehållsdeklaration: Socker, kakaomassa, kakaosmör, helMJÖLKspulver, skumMJÖLKspulver, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min 40,7%.
Näringsvärde Per 100g
Energi: 556 kcal / 2328 kJ
Fett: 36 g
varav mättat fett: 22 g
Kolhydrater: 46 g
varav sockerarter: 45 g
Protein: 8,5 g
Salt: 0,2 g