Callebaut Zestina Madagascar 67% 2,5kg

Callebaut Madagascar är en högkvalitativ mörk ursprungschoklad (Single Origin) som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning där en unik och geografiskt specifik smakprofil eftersträvas. Denna belgiska choklad är världskänd för sin intensiva smak med balanserade syrliga toner och tydliga inslag av röda frukter och skogsbär.

Egenskaper & Användning

• Mörk ursprungschoklad: En professionell bakchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till exklusiva ganacher, mousser och desserter där den specifika karaktären från madagaskiska bönor får ta plats.

• Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt "knäck".

• Låg viskositet (2/5): Denna choklad är något mer trögflytande, vilket gör den helt idealisk för att smaksätta mousser, krämer och ganacher där du vill addera maximal chokladsmak utan att konsistensen blir för rinnig.

Specifikationer & Innehåll

• Produkt: Callebaut Zestina Madagascar 67% 2,5kg

• Typ: Mörk ursprungschoklad i knappform (Callets)

• Kakaohalt: 67,4% 

• Mängd: 2,5kg