Callebaut Kakaopulver Velvet Rouge Ultime 1kg

Callebaut Velvet Rouge är ett högkvalitativt, djupt rött kakaopulver som definierat standarden för professionell bakning och desserter där både färg och aromatisk komplexitet eftersträvas. Detta pulver är världskänt för sin unika, livfulla rödbruna ton och sin förmåga att ge bakverk en sammetslen textur och en sofistikerad chokladsmak.

Egenskaper & Användning

• Livfull färgsättning: Ett professionellt kakaopulver som lyfter allt från klassiska "Red Velvet"-kakor och dekorativa kex till mousser och bakverk. Den specifika alkaliseringen ger en intensiv röd ton som behåller sin lyster även efter gräddning.

• Aromatisk smakprofil: Velvet Rouge erbjuder en balanserad kakaosmak med subtila noter av torkad frukt och en mjuk syrlighet, vilket gör det idealiskt för recept där chokladsmaken ska vara närvarande men inte överväldigande.

• Hög fetthalt (22–24%): Den generösa mängden kakaosmör bidrar till en fylligare munkänsla och bättre fuktbevaring i mjuka kakor, samtidigt som det ger en krämigare bas i flytande applikationer.

Specifikationer & Innehåll

• Produkt: Callebaut Kakaopulver Velvet Rouge Ultime 1kg

• Typ: 100% rent kakaopulver (alkaliserat)

• Fetthalt: 22–24% kakaosmör

• Mängd: 1kg